Hogy lehet egy brokkolis csirkemell egyszerre amerikai, kínai és ráadásul finom is? Így! -------------------------------- BROKKOLIS CSIRKE -------------------------------- HOZZÁVALÓK ----------- 60 dkg csirkemell filé 500 g brokkoli 400 g szeletelt gomba 1 hagyma 2 g fokhagyma 4 ek liszt 1 ek étkezési keményítő 4 dl csirke alaplé 6 ek méz 6 ek szójaszósz 40 g gyömbér 1 ek szezámolaj 4 ek olaj só, bors ----------- ELKÉSZÍTÉS ----------- csirkemell 2 cm-es kockákra sóz, borsoz brokkoli rózsáira gomba szeletekre hagyma,fokhagyma,gyömbér aprít --- tálba liszt, csirke beleforgat leráz, tányérra tesz --- maradék liszthez hozzáönt: szójaszósz, csirke alaplé, méz, reszelt gyömbér, fokhagyma kever (ne legyen csomós) --- stir frying technika: nagy láng, forró serpenyő 2 ek olaj bele, csirke bele rázva, forgatva, keverve nagy lángon süt kb. 6-8 percig míg a hús átsül, kiszed --- ismét forró a serpenyő 2 ek olaj, szezámolaj bele brokkoli, gomba, hagyma bele stir fry 6-8 percig brokkoli,hagyma roppanós, puha gomba elfövi a levét (a három hozzávalót külön-külön kellene, de egyben is jó) --- zöldségekre szósz ráönt, kever közepes lángon 2 percig főz míg a liszt besűríti --- csirke hozzá, kever 1 percig együtt főz --- melegen, rizzsel tálal -------------------------------- Ha sűrűbb szószt szeretnél, akkor egy kisebb edényben (vagy amiben a szószt készítetted) keverj el 1 evőkanál keményítőt egy kevés hideg vízzel. Öntsd az ételhez, és átkeverve főzd még fél percig. --- A szójaszósztól, a felhasznált fűszerektől és a rázva pirított főzési technikától (stir frying) alapvetően egy kínai ízhatású ételről van szó, ami ha szereted a kínait, ízleni fog. Ugyanakkor a brokkoli ebben a formájában a kínai ételekben leginkább csak Amerikában használt hozzávaló. És habár az USA-ban szinte minden kínai büfé vagy étterem egyik vezető étele a brokkolis csirkemell, ez igazából egy amerikai étel. --- Hogy miért finom? Próbáld ki te is, meg fogod látni! Gyömbér, fokhagyma, méz és szójaszósz az alapja a sűrű szósznak, ami a gombás-brokkolis csirkemellet vonja be – lehet ez rossz?