----------------------------- PAD THAI csirkével ----------------------------- HOZZÁVALÓK / 2 adag --- 15 dkg barna rizstészta v. 6 dkg rizs csirkemell 1 db sárgarépa 1/2 piros kaliforniai paprika 2 újhagyma 2 koktail paradicsom thai bazsalikom (v.forrázat) 1 tojás 2 cm friss gyömbér 4 g fokhagyma 1 csilipaprika 1/4 csésze csirkealaplé 1 ek chili szósz 4 ek szójaszósz 2 ek halszósz szezámolaj 2 ek mandulaszelet koriander/petrezs.zöld friss babcsíra só --- --- --- ELKÉSZÍTÉS --- csirke pácol: 1 ek olaj 1 ek tej 1 ek szójaszósz 1 ek kukoricaliszt csirkemellcsíkok só kever hűtőben néhány óra --- szósz előkészít: 1/4 csésze csirkealaplé 1 ek chili szósz 3 ek szójaszósz 1 ek halszósz 1 tk kukoricaliszt kever --- thai bazsalikom forráz --- gyömbér, fokhagyma, chili aprít --- sárgarépa, paprika, újhagyma gyufaszál vastagságúra vág paradicsom kétfelé --- rizstészta majdnem készre főz //vagy/// rizs főz --- mandulaszelet száraz serpenyőben megpirít --- --- --- INNEN NAGYON GYORSAN! --- tojás vékonyra süt szeletel --- forró olajon csirkemellcsíkok átsüt -------- közben (1-2 adagonként!) másik serpenyőben: --- gyömbér, fokhagyma pirít chili -> sárgarépa -> paprika -> újhagyma -> elősütött csirkemellcsíkok -> paradicsom -> friss babcsíra -> friss thai bazsalikom -> vagy a forrázat folyamatosan pirít, ráz --- szósz rá sült tojás rá főtt tészta//v.rizs bele tűzön összeforgat --- mandula, koriander/petrezs.zöld rászór ----------------------------------------------- ----------------------------------------------- ----------------------------------------------- ----------------------------------------------- STREETTÉSZTA ----------------------------------------------- HOZZÁVALÓK --- tészta///rizstészta///rizs csirkemell répa paprika cukkini ujhagyma 1 ek méz 3 g fokhagyma 2 cm gyömbér szójaszósz keményítő étolaj só, bors --- ELKÉSZÍTÉS --- tészta aldentére főz --- csirke aprít, sóz, borsoz keményítő --- répa, cukkini paprika, ujhagyma 5 cm hosszúra, vékonyra (szeletelőn) --- fokhagyma, gyömbér aprít --- szójaszósz édesbazsalikom kever --- pici olajon csirke -> átforgat méz rá pirít kiszed --- pici olajon fokhagyma+chili -> átforgat szójaszósz -> átforgat tészta-> átforgat --- pici olaj hagyma, répa -> átforgat paprika-> átforgat cukkini-> átforgat csirke-> átforgat fokh. tészta bele-> átforgat --- -------------------------------------------- -------------------------------------------- -------------------------------------------- -------------------------------------------- -------------------------------------------- https://streetkitchen.hu/receptek/csirke_chow_mein/ -------------------------------------------- Hozzávalók: --- 250 g bavette tészta 200 g csirkemell filé 1 közepes répa 1 póréhagyma 3 gerezd fokhagyma 1 nagy diónyi gyömbér 2 piros chili paprika 4-5 ek. szójaszósz 1 nagy marék spenót 1 nagy szójababcsíra 1 tk. kukoricakeményítő 2 ek. pirított szezámmag étolaj só, bors --- elkészítés --- tészta aldentére főz leszűr, pici olaj rá --- répa zöldséghámozóval vékonyra póréhagyma szeletel, csíkoz (10 cm darabok hosszában vékonyra) fokhagyma, gyömbér, chili aprít --- csirke aprít, sóz, borsoz wok forrósít 2-3 ek olajon csirke pirít --- 1 ek olajon tészta pirít mellette pici olajon fokhagyma, gyömbér, és chili megfuttat, tésztával összeforgat --- hagyma, répa -> átforgat csirkemell -> átforgat szójaszósz -> átforgat spenót -> átforgat szójababcsíra -> átforgat 1 dl vízben elkevert keményítő -> átforgat pirított szezámmag rá