--------------------------------------------
Citromos, petrezselymes kuszkusz
--------------------------------------------
Hozzávalók:
--------------
125 g kuszkusz
150 ml víz
6 db koktélparadicsom
1 csokor petrezselyem
0.25 db kígyóuborka
2 db újhagyma (helyettesíthető bébi póréhagymával)
1 citromból nyert citromhéj
1 citromból nyert citromlé
1 gerezd fokhagyma (duci)
3 ek olívaolaj (extra szűz)
só ízlés szerint
--------------
Elkészítés:
--------------
A kuszkuszt egy tálba tesszük, leöntjük forró vízzel, lefedjük, öt percig állni hagyjuk, míg a kuszkusz magába szívja a vizet.
A paradicsomot, az uborkát kis kockákra, az újhagymát karikákra vágjuk, a petrezselymet felaprítjuk és hozzákeverjük a kuszkuszhoz. A citrom lereszelt héját is rászórjuk.
A citrom levét, az olívaolajat és az összezúzott fokhagymát alaposan összekeverjük, sóval ízesítjük, majd ráöntjük a kuszkuszra és többször átforgatjuk.
Kínálhatjuk húsokhoz, halakhoz, de önmagában is fenomenális.
A citrom és a petrezselyem olyan intenzíven jelen vannak benne.