-------------------------------- BEURRE MANIÉ - lisztes vaj -------------------------------- HOZZÁVALÓK ----------- ahány dkg vaj annyi dkg finom liszt ----------- ELKÉSZÍTÉS ----------- puhára olvadt vajba liszt kever villával míg egynemű, finom massza lesz --- kis edénybe fólia, abba a massza tömörít hűtőben vaj keménységűre visszadermed, az edényből kivéve, fóliába csomagol hűtőben tárol addig áll el, míg a vaj --- felhasználáskor szeletet vág a forrásban lévő ételbe morzsol, majd visszaforral --- sűríti, egyben dúsítja az ételt --------------------------------