https://www.youtube.com/watch?v=qc_xB452FyU -------------------------------- STIFÁDÓ a görögök nemzeti étele -------------------------------- HOZZÁVALÓK ----------- 60 dkg marhahús (lábszár) 40 dkg burgonya 25 dkg apró/gyöngyhagyma 25 dkg sárgarépa 1-2 dl száraz vörösbor 1 tk só 2-3 babérlevél fél narancs héja 2-3 dl paradicsomszósz 1 cs. mk kakukkfű 1 cs. mk őrölt szerecsendió 3 g fokhagyma 1 ek olívaolaj 4-5 szem szegfűszeg 4 szem szegfűbors 1 fahéjrúd ----------- ELKÉSZÍTÉS ----------- hús kockáz olajon pirít, babérlevél -> ~20 perc --- apró hagyma, krumpli egészben répa vastag karikára --- felönt: paradicsomszósz, bor ízesít: fűszerek, fokhagyma --- fedő alatt párol 2-3 órát mikor majdnem puha hagyma, répa bele 20 perc krumpli bele, készrefőz --- tálal: egytál -----------------------