--------------------------------
 PIZZA / TÖKI POMPOS
--------------------------------
HOZZÁVALÓK
----------- 
pizzatészta kezdőknek
 50 dkg liszt
 3 dl víz
 2 dkg élesztő 
 (pizzákba kevesebb kell)
 2 ek olívaolaj 
 1 tk só
pizzatészta a "bátrabbaknak"
 55 dkg liszt
 3 dkg teljes kiőrlésű rozsliszt 
 1 dkg szárított kovász 
 3.5 dl víz
 2 dkg élesztő 
 2 ek olívaolaj
 1 tk só
a szószokhoz:
 paradicsomszósz
 paradicsom
 tejföl
 füstölt szalonna
 hagyma 
 fokhagyma 
 pizza fűszerkeverék 
 + amit akartok 
 (sonka, gomba, spenót...)
 sajt
----------- 
ELKÉSZÍTÉS
----------- 
reggel: 
 liszt + víz összekever
 lezár, eltesz délutánig
 (fermentálódik)
---
délután:
 2 ek olívaolaj, só bele
 (felfuttatott?) élesztő bele
 géppel dagaszt
 a tészta ~1 kg lett, 
 5 db ~20 dkg-os gombóc belőle
 letakar, ~1/2 óráig keleszt
---
 kevés olívaolajba fokhagyma 
 reszel, állni hagy (oldódik)
 hagyma, szalonna aprít
 sonka, gomba, olajbogyó aprít
 sajt reszel
---
 sütő 200 fokra előmelegít
 serpenyő betesz, előmelegít
(serpenyő vastag aljú, fémnyelű)
 pizza alja finom ropogósra sül
 (mintha a pizza a kőre menne)
---
 megkelt tészta szét huzogat
 zsírpapírra tesz
töki pompos:
 fokhagymás olívaolajjal megken
 rá 1 nagy ek tejföl
 aprított hagyma
 reszelt sajt rá + szalonna
 sütőből serpenyő kivesz
 zsírpapírral tészta rátesz
 sütőbe ~10-12 percre
---
következő pizza
 megkelt tészta szét huzogat
 zsírpapírra tesz
 fokhagymás olívaolajjal megken
 paradicsomszósz rá
 pizza fűszerkeverék rá
 sonka, gomba, olajbogyó rá
 reszelt sajt rá
 sütőből serpenyő kivesz
 zsírpapírral tészta rátesz
 sütőbe ~10-12 percre
---
következő pizza
 ...
--------------------------------