--------------------------------
 KACSA PECSENYE ZSÍR 
 szárnytőből sülthús konfitálva
--------------------------------
HOZZÁVALÓK
----------- 
 60 dkg kacsazsír/háj
 1.5 kg kacsaszárnytő 
 házi fűszer só: 
 https://www.youtube.com/watch?v=kx0yuWIOxBg&t=0s
 bors
 5 dkg zellergumó
 3 g fokhagyma
 5 dkg hagyma 
----------- 
ELKÉSZÍTÉS
----------- 
 kacsaszárnytő tisztít
 fűszerez
---
 zsír magasfalú
 edénybe, kacsaszárnytő bele
 zsír ellepje
 zellergumó, fokhagyma, hagyma 
 bele
---
 nagyon lassan süt (konfitál)
 szűrőkanállal tisztáz (leszűr)
--------------------------------