--------------------------------
 ESTERHÁZY TOKÁNY
--------------------------------
HOZZÁVALÓK
----------- 
 80 dkg szűzpecsenye
 (v. bélszín)
 1 vöröshagyma
 1 db sárgarépa
 5 dkg zeller
 snidling
 1 ek finomliszt
 1 ek mustár
 (citrom, cukor)
 2 ek tejföl
 só, bors 
----------- 
ELKÉSZÍTÉS
----------- 
 szűzpecsenye szálirányra
 merőlegesen csíkokra
---
 zeller, sárgarépa julienre 
 snidling aprít
---
 hagyma aprít, pirít
 hús bele, pirít
 zöldségek bele, pirít
---
 liszttel megszór, kever
 hideg vízzel felönt
 tejföl, mustár bele, forral
---
 burgonyafánkkal tálal
 /spagettivel /rizzsel
--------------------------------