--------------------------------
 CIGÁNYPECSENYE
--------------------------------
HOZZÁVALÓK
----------- 
 sertés tarja
 húspuhító só
 füstölt szalonna
 fűszerpaprika
 őrölt bors
 3 g fokhagyma
 burgonya
 olaj
 vaj
 petrezselyem 
 debreceni kolbász
----------- 
ELKÉSZÍTÉS
----------- 
 hús szeletel, lesóz
 kicsit klopfol
 középső inak átvág
---
 fokhagyma reszel
 bors, fűszerpaprika bele
 húspác bele (savak helyett)
 kevés olaj bele
 kever
---
 minden oldalon leken
 2 órára hűtőbe
---
 kakastaréj süt
 debreceni kockáz süt
 kiszed, taréj paprikáz
---
 szalonna zsírján 
 a hús lassú! tűzön jól átsüt
---
 krumplifülével/vajas-
 PETREZSELYMES BURGONYával
 tálal 
--------------------------------