--------------------------------
 PALÓCLEVES
--------------------------------
HOZZÁVALÓK
----------- 
 60 dkg birkahús
 1 nagy fej vöröshagyma
 1 gerezd fokhagyma
 40 dkg zöldbab
 2 burgonya
 1 csokor petrezselyem
 3 evőkanál olaj
 1 kávéskanál pirospaprika
 1 mokkáskanál őrölt kömény
 1 babérlevél
 1 evőkanál liszt
 2 dl tejföl 
----------- 
ELKÉSZÍTÉS
----------- 
 hagyma pirít
 hús hozzá, pirít
 pirospaprika, fokhagyma hozzá
 sóz, borsoz
 őrölt kömény, babérlevel bele
 felönt, lefedve félpuhára főz
 burgonya, zöldbab bele 
 lefedve puhára főz
 tejfölös habarás bele 
 5 percig forral
 petrezselyemmel megszór
--------------------------------
--------------------------------
https://www.youtube.com/watch?v=Gs1pnPTKXg4
Mészi főz
--------------------------------
 PALÓCLEVES
--------------------------------
HOZZÁVALÓK
----------- 
 70 dkg sertéscomb
 50 dkg burgonya
 30 dkg zöldbab
 15 dkg sárgarépa
 15 dkg zeller
 1 tk tárkonylevél(!)
 1/2 tk majoránna
 1/2 tk őrölt kömény 
 25 dkg tejföl 
 1 ek fűszerpaprika 
 3 g fokhagyma
 1 tojás
 liszt
 só
----------- 
ELKÉSZÍTÉS
----------- 
 kevés zsíron (mindig!) 
 (füstölt szalonna jól áll)
 hagyma pirít (pörköltalap)
 azon (apró) hús pirít 
 piros paprika bele
 zeller, fokhagyma, répa bele
 fűszerez, forró vízzel felönt
 2/3 készre főz
 zöldbab, burgonya bele
---
 tojás lesóz, (pici kurkuma)
 liszt: galuska szaggat bele
---
 behabar, kiforral
---
 tálaláskor
 1/2 ek mustárral ízesít 
--------------------------------