https://www.youtube.com/watch?v=IwXwVSO_A3I&t=659s -------------------------------- Sertésoldalas PÁROLT MEXIKÓI -------------------------------- HOZZÁVALÓK ----------- 1 kg sertés oldalas 1 hagyma 4 g fokhagyma 1 evőkanál zsír 1 tk só ízlés szerint őrölt bors 1 mk majoránna 1 mk őrölt köménymag mexikói póréhagyma kelbimbó ----------- ELKÉSZÍTÉS ----------- hagyma negyedel fokhagyma héjastul, megroppant --- oldalas kis zsíron körbepirít borsoz, fokhagyma, köménymag, majoránna -> --- pici sós víz rá fedő alatt közepes lángon ~másfél óra párol közben, ha elfőtt a leve forgat, pici víz... végén pirít ~5-10 perc --- mexikói zsír-szaft leönt serpenyő széle papírral töröl --- pici vajon póréhagyma pirít rá mirelit mexikói, kelbimbó párol --- serpenyőbe önt, pici szaft rá átpirít --- oldalas mexikóival tálal --------------------------------