--------------------------------
********************************
--------------------------------
 PUFI FRANCIA FÁNK SÜTŐBEN
--------------------------------
********************************
--------------------------------
 HOZZÁVALÓK 
------------
 1,8 dl langyos víz
 5 dkg kristálycukor 
 (finom szemcsés)
 fél élesztő1 
 1 db tojás
 1,2 dl író
 40 g vaj
 1 csipet só
 2 tk vaníliakivonat
 45 dkg liszt
 2 ek tej
 porcukor (a szóráshoz)
------------
 FELE
------------
 0,9 dl langyos víz
 0,5 dl író
 1 ek tej
 (v. 1,4dl víz + 2ek tej)
 2 dkg kristálycukor 
 (finom szemcsés)
 fél élesztő1 
 1 db tojás
 20 g vaj
 1/2 csipet só
 1 tk vaníliakivonat
 22 dkg liszt
 porcukor (a szóráshoz)
------------
 ELKÉSZÍTÉS
------------
 mély tálban 
 langyos víz, cukor, élesztő
 kever, félre 10 percre
---
 mikor habos, hozzá 
 tojás, író, olvasztott vaj, 
 só, vanília
 liszt adagol, dagaszt (géppel) 
 lehet, picit több/kevesebb
 ha összeállt még 5 percig dagaszt
 kiolajozott tálba, lefed
 félre 1 órára, (duplájára nő)
---
 lisztezett felületen 
 kb. fél centi vastagra nyújt
 5x5 centis négyzetekre vág
 tepsire (sütőpapír) köztük hely
 konyharuhával lefed
 melegbe 30 percre (duplájára nő)
---
 sütő előmelegít 190 fokra 
 fánkok teteje tejjel ken
 sütőbe 10-12 percre (aranybarna)
 picit hűlni hagy
---
 porcukorral megszórva kínál
--------------------------------