https://www.lajosmari.hu/recept/257/borscs--orosz-ceklaleves
-------------------------------
 BORSCS – orosz céklaleves
-------------------------------
HOZZÁVALÓK 
-----------
 300 g marha leveshús
 500 g marhacsont
 1 babérlevél
 só, bors
 2 g fokhagyma
 400 g cékla
 1 kis fej hagyma
 200 g sárgarépa
 100 g petrezselyemgyökér
 300 g fehér káposzta
 2+2 ek. olaj
 1 ek cukor
 2 ek paradicsompüré
 2 ek citromlé
 2 dl tejföl 
 2 ek liszt
 5-6 szál snidling
 vagy 1-2 szál petrezszöld
-----------
ELKÉSZÍTÉS 
-----------
 húst, csont 
 ~1,5 l hideg vízben főni tesz
 1 babérlevél só, 6-8 szem bors
 hagyma, fokhagyma
 lassú tűzön puhára főz
---
 cékla, répa vékony csíkokra
 káposzta apróra kockáz
---
 forró olajon cékla átforgat
 cukor, paradicsompüré, 
 néhány csepp citromlé
 kevés só
 fedő alatt puhára párol
---
 másik edényben répafélék, 
 2-3 perc múlva káposzta,
 fedő alatt, lassú tűzön
 puhára párol
 sóz-borsoz
 végül céklával összekever
---
 hús kivesz kockáz
 leves zöldségekhez szűr
 tejföl liszttel simára kever
 leveshez ad, jól összeforral
 hús beletesz
 utánasóz, borsoz
 citromlével savanyít
 tetejére tejföl, 
 snidling/petrezselyem
---
 tálal
-------------------------------
-------------------------------