------------------------------- TOSCANA ------------------------------- SOFRITO ------------------------------- HOZZÁVALÓK ----------- szegyhús hagyma répa zsálya zeller fokhagyma rozmaring 2 dl v.bor 2 ek paradicsompüré marha alaplé ----------- ELKÉSZÍTÉS ----------- zöldségek apróra hús egészben lábosba mellé zöldségek pirít bor-> paradicsompüré-> alaplé-> lassú tűzön 3 óra --- házi tészta főz hozzá ------------------------------- ------------------------------- ------------------------------- SOFRITO Jamie ------------------------------- HOZZÁVALÓK ----------- édeskömény répa szárzeller zöldfűszer (rozmaring, zsálya) ----------- ELKÉSZÍTÉS ----------- édeskömény szára aprít gumója cikkekre --- répa, szárzeller nagy darabokra --- édeskömény, szárzeller levele a tetejére félretesz --- hús tűzön pirít --- raguhoz darabolt zöldségek-> pirít hús -> vörösbor-> zöldfűszer csokor-> --- 5 óra főz --- polentával tálal -------------------------------