------------------------------
 TÖLTÖTT KÁPOSZTA
------------------------------
HOZZÁVALÓK / 4 adag
----------- 
 1 kg darált hús
 2 kg savanyú káposzta
 12 db káposztalevél
 20 dkg füstölt oldalas
 10 dkg kolbász
 10 dkg füstölt szalonna
 1 nagy vöröshagyma
 12 dkg rizs
 5 g fokhagyma
 1 ek fűszerpaprika
 1 db babérlevél
 1 tk egész kömény
 só, bors 
 1 ek zsír
 1 ek finomliszt
----------- 
ELKÉSZÍTÉS
----------- 
 rizs félpuhára főz, hűt
 hús bele, só, bors, 
 pirospaprika, fokhagyma
 bele (kolbász-szerű legyen)
 tojás helyett 1/2 dl víz  
 (puhább töltelék)
---
 káposzta mos 
 (rág, csak kicsit savanyú!)
---
 káposztalevél szétszed
 kis gombócok a húsból
 káposztába teker
---
 vöröshagyma aprít, pirít 
 egész kömény bele
 kolbász, füstölt hús 
 aprít bele, pirít, félrehúz
 fűszerpaprika bele
 aprókáposzta bele, kever
 fele kivesz, 
 középre töltelék
 aprókáposzta másik fele 
 tetejére, babérlevél, 
 csípős paprika bele
 (ha több sor a gombóc, 
 közé is aprókáposzta)
---
 felönt annyi vízzel, 
 hogy épp ellepje 
 kis lángon főz ~1,5 órát
 ha a leve elforr, pótol
---
 kicsit hűt, töltelék kiszed 
 káposzta beránt (vékonyan!)
 pirospaprika, fokhagyma
 töltelék vissza a tetejére
---
 tejföllel tálal
------------------------------