--------------------------------- PARASZTREGGELI I. serpenyős --------------------------------- HOZZÁVALÓK ----------- 10 dkg húsos szalonna 1 hagyma 1 paprika zöld/piros 4 burgonya só, bors 5 tojás ----------- ELKÉSZÍTÉS ----------- hozávalók szeletel/aprít --- szalonna pirít hagyma rá, pirít paprika rá, pirít lyukas kanállal a sült apríték kiszed --- a zsiradékon burgonya pirít sóz, borsoz (nem túl!!!) kevés forró víz rá fedő alatt puhára, pirosra süt, apríték vissza kever (ne törjön össze) --- tojás felver (kissé sóz) belesüt, keverget (lágyan) --- savanyúsággal tálal --------------------------------- --------------------------------- --------------------------------- PARASZTREGGELI II. sütős --------------------------------- HOZZÁVALÓK ----------- 1 hagyma 2 burgonya 2 zöld paprika 1 piros paprika 1 sárgarépa 200 g káposzta 3-4 ek olaj 5 tojás 15 dkg reszelt sajt 1 tk chili paprika só, bors 1 cs petrezselyemzöld ----------- ELKÉSZÍTÉS ----------- minden apróra vág olajon hagyma pirít, burgonya hozzáad, fedő alatt párol paprikák hozzá, együtt párol sárgarépa, káposzta hozzá együtt párol, kikapcsol kicsit hűlni hagy --- az 5 tojás felver fűszerek, petrezs.zöld belekever párolzöldségek bele, összekever --- sütőedénybe kevés zsiradék keverék fele belesimít rá reszelt sajt rá a keverék másik fele tetejére is reszelt sajt légkeveréses sütőben átsüt --------------------------------- --------------------------------- PARASZTREGGELI III. serpenyős --------------------------------- https://www.youtube.com/watch?v=XNYEQ9QlOBY 1 burgonya olaj 1 sárgarépa zöld hagyma petrezselyemzöld 5 tojás só, bors ----------- ELKÉSZÍTÉS ----------- burgonya, zöld hagyma karikáz sárgarépa reszel, petrezs. aprít --- burgonya olajon megsüt, kiszed olajon a sárgarépa pirít, kiszed az 5 tojás szétválaszt fehérje sóz, felver sárgája fehéredésig kikever, zöld hagyma bele, borsoz --- serpenyőbe kevés olaj sültkrumpli szeletek visszarak zöldhagymás sárgája ráönt fedő alatt ~4 percig lassú tűzön párol --- párolt sárgarépa + petrezs. kever fehérjehab hozzáad összeforgat a párolódó sárgájára simít fedő vissza, tovább párol ~10 perc fedő levesz, szarazra pirít --------------------------------- ---------------------------------