-------------------------------
 KÍNAI-PIRÍTOTT MARHACSÍKOK
-------------------------------
HOZZÁVALÓK
---
 400 g fehérpecsenye
 2 db kápia paprika 
 1/2 kínai kel
 1 sárgarépa
 1 vöröshagyma
 5-6 g fokhagyma
 2x2 cm gyömbér
 1 db újhagyma
 étolaj a sütéshez
pirított tésztához:
 spagetti 
 3 ek szójaszósz
 olaj
marinádhoz
 3 ek szójaszósz
 1/2 tk szódabikarbóna
 3 tk kukoricakeményítő
 1 ek rizsbor v. mirin
szósz a pirításhoz
 2 dl húsleves alaplé
 3 ek szójaszósz
 1 ek csípős csiliszósz
 2 tk méz/cukor
 2 tk rizsecet 
 1 ek keményítő
--------------
ELKÉSZÍTÉS
--------------
 hús (1mm) vékonyra! 
 szeletel
 marinádba kever
 hűtőbe 30 percre
---
 paprika 
 sárgarépa
 kínai kel
 hagyma
 vékony! csíkokra
 ...
 fokhagyma
 gyömbér
 újhagyma
 apróra
---
közben pirított tészta:
 spagetti puhára főz
 pici olajon pirít
 2-3 ek szójaszósz bele
 kever
---
hús pirít:
 wokban nagy lángon
 hagyma, fokhagyma, gyömbér
 forró olajon pirít ~1 percig, 
 félrehúz
---
 helyén vékony
 rétegben hús pirít
 (hús, ha kell, leszűr)
 nagy lángon!!
 ~2+2 percig 
 az egész összekever
 ...
 magas hőfok, gyorsaság 
 FONTOS!!
 különben megkeményedik
 hús soká puhul vissza
---
másik edényben
 hagyma, fokhagyma, gyömbér
 forró olajon pirít
 sárgarépa bele, pirít
 paprika hozzá
 káposzta bele, pirít
 néhány percig pirít
 pirított hús bele
 összeforgat
 szósz (alaplével) bele
 újhagyma hozzá
 összeforgat, pirít kész
---
 tálalás: 
 pirított tésztával
-------------------------------