Nem egy szokványos lencséből készült étel, de megéri kipróbálni, bevállalni egy kis újítást a megszokott menüben.
--------------------------------
 VÖRÖSLENCSE LEVES GAZDAGON 
--------------------------------
HOZZÁVALÓK
----------- 
 2 bögre vöröslencse
 2 szál sárgarépa
 2 szál szárzeller
 1 doboz bébi spenót
 egy darabka friss gyömbér
 1 chili paprika
 só, bors, őrölt római kömény
 pár csepp citromlé
 friss koriander
 1 fej lilahagyma
 1 gerezd fokhagyma
 2 ek (olívaolaj)
 1-1,5 l alaplé vagy víz
----------- 
ELKÉSZÍTÉS
----------- 
 lilahagyma aprít
 olajon pirít
 Sóz, fokhagyma nyom bele
 sárgarépa, szárzeller karikáz
 bors, reszelt gyömbér, 
 csipet őrölt római kömény
 chili fele aprítva 
 fedő alatt félpuhára párol  
 ~10 perc
---
 vöröslencse bele
 alaplével felönt 
 takarékon főz
---
TIPP: a vöröslencse könnyen túlfő
---
tálalás: 
 minden tányérba 
 egy marék nyers, bébi spenót
 erre vöröslencse leves rámer 
 tetejére chili, koriander
 pár csepp citromlé
--------------------------------
--------------------------------