BROKKOLILEVES ------------- hozzávalók ------------- 60 dkg brokkoli 5 dkg rizs 15 dkg sárgarépa leveskocka néhány gerezd fokhagyma ------------- elkészítés ------------- rizst megpárolunk sós vízben, sárgarépát párolunk egy kis olívaolajon. fokhagymát rá felöntjük 8 dl zöldségleves alappal – (akár leveskockával is elkészíthető) hozzá a brokkolit ízlés szerint fűszerez és készre főz --- Brokkoli-sárgarépa-leves (2 adag) Valóságos ásványianyag-bomba: a brokkoli nagyon gazdag C-vitaminban (20 dkg-ban 114 mg található, ami több, mint a napi szükséglet!). Ezen kívül - a sárgarépával együtt - sok bétakarotint és nyomelemet tartalmaz. --- 6 dkg rizst párolj meg sós vízben. Szeletelj föl 30 dkg megtisztított sárgarépát, párold meg 2 teáskanál olajon. Öntsd fel 6 dl zöldségerőlevessel (kockából is készülhet), majd adj hozzá 45 dkg brokkolit. Fedő alatt főzd meg, ízlés szerint reszelt szerecsendióval is fűszerezheted. Végül tedd bele a rizst. 272 kcal --- Tipp: vacsorára tehetsz bele 1 karikára vágott kemény tojást (90 kcal) vagy 5 dkg gépsonkát (85 kcal).